Saturday, July 16, 2016

Acqua aromatizzata, energia pura per l'estate


L'estate è una splendida stagione, ma spesso il sole, il caldo e il mare mettono a dura prova il nostro fisico, che in tali condizioni risente ancora di più della fatica e necessita di risorse adatte a questo tipo di situazioni.
Bere molta acqua e mangiare tanta frutta è fra le migliori accortezze da usare per fronteggiare il caldo, ma non sempre purtroppo, si ha il tempo ed il modo di assumerne le giuste quantità.

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Friday, July 15, 2016

Nana Ice Cream - 100%fruits 0%fats



In estate quando ho voglia di un fresco gelato alla frutta ma non mi va di mettere fuori la gelatiera e preparare lunghe miscele, mi "frullo" questa delizia.


Ingredienti:

gelato alla fragola 
(dose x2 porzioni)
1 banana matura
6 fragole mature
1 cucchiaino colmo di miele

gelato all'albicocca 
(dose x2 porzioni)
1 banana matura
4 albicocche mature
1 cucchiaino colmo di miele


Sbucciare le banana e ridurre a rondelle. Lavare il resto della frutta e tagliare a pezzi eliminando i piccioli delle fragole e i noccioli delle albicocche.


Chiudere la frutta a pezzi in sacchetti da alimenti e riporre in freezer per almeno 5-6 ore.


Frullare la frutta congelata in un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo di cristalli di ghiaccio. Trasferire il trito nel bicchiere del frullatore e unire il miele. Frullare a crema con il frullatore ad immersione.


Servire subito in coppette o coni di cialda, decorando a piacere con foglioline fresche di menta.


Per la buona riuscita di questi gelati, la frutta deve essere matura ma ancora ben soda e senza ammaccature.


Vi consiglio di tenere in freezer una ricca scorta di frutta congelata, una volta provata non potrete più farne a meno..soprattutto in estate!!!


Una merenda sana e golosa da proporre ai bimbi per abituarli ad una sana alimentazione ma è anche indicata nelle diete ipocaloriche.

...alla prossima ricetta!

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Friday, June 3, 2016

Mousse delight allo yogurt greco e mirtilli

Come il calendario giunge al mese di giugno, inizia per me a strisciare insistente l'idea della merenda a base di gelato ma quest'anno che sono giunta alla temuta prova costume in piena forma, non ho intenzione di vanificare tutti i miei sacrifici solo per appagare la gola, o meglio, ho deciso di rimboccarmi le maniche e trovare il giusto compromesso tra sano, fresco, cremoso e soprattutto light!
I miei esperimenti in merito hanno dato vita a queste coppe golose dal sapore genuino, fruttato e spumoso!
...siete pronti ad affondare il cucchiaio in questo irresistibile bicchiere?


Ingredienti x2 porzioni:

170 g di yogurt bianco greco (0% grassi)
2 albumi da uova bio congelati*
3 gocce di succo di limone
2 g di stevia**
Mirtilli freschi q.b.
Fiocchi d'avena al naturale q.b.

*Fondamentale che siano stati precedentemente congelati per poter effettuare una sorta di pastorizzazione con lo scioglimento.
**Sostituibile con 1 cucchiaio di zucchero a velo integrale.

In un padellino sciogliere gli albumi congelati, mescolando spesso per non cuocerli. Trasferirli in una ciotola e montarli a neve con il succo di limone. A parte sbattere lo yogurt con la stevia ed incorporare gli albumi con una spatola per non smontarli. Trasferire il composto in un sac à poche usa e getta. A parte lavare e asciugare i mirtilli.
Comporre, quindi, il dessert alternando strati di frutta e fiocchi con la mousse allo yogurt. Livellare la superficie e decorare con altri mirtilli e fiocchi.


Trasferire in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire fresco.


Ottimo per la merenda o per una fresca colazione, energica ed equilibrata.

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