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Fantasmini di Halloween ovvero bonbon veloci alla ricotta e cocco (senza cottura)

Halloween è una festa che non fa parte della nostra tradizione ma, anno dopo anno, si intrufola sempre più nelle nostre abitudini. I bambini ormai ne vanno matti e almeno per loro si può chiudere un occhio sull’aspetto commerciale che la fa da padrone. Oggi vorrei mostrarvi una ricetta semplice semplice da fare in tutta […]

Homemade with love: cono gelato all’amarena

Un felice e spensierato Ferragosto a tutti i lettori di Daddy’s neatness!   Ingredienti x4 cornetti:   4 coni di cialda 80 g di cioccolato misto (40g fondente, 40g al latte) 10 g di burro   400 g di yogurt bianco intero* 1 albume   8 amarene sciroppate con il loro succo *Sceglietelo bio e […]

Acqua aromatizzata, energia pura per l’estate

L’estate è una splendida stagione, ma spesso il sole, il caldo e il mare mettono a dura prova il nostro fisico, che in tali condizioni risente ancora di più della fatica e necessita di risorse adatte a questo tipo di situazioni. Bere molta acqua e mangiare tanta frutta è fra le migliori accortezze da usare […]

Latte vegetale fatto in casa

Il calcio è un sale minerale importante per la buona funzionalità del nostro organismo. Basti pensare che è il più presente nel corpo umano e, oltre a preservare la salute delle ossa ed evitare il rischio di osteoporosi, è coinvolto in numerosi e fondamentali processi del nostro organismo come la trasmissione dell’impulso nervoso, la contrazione e il rilassamento muscolare, la […]

Torta di riso massese (versione moderna)

Ammetto di essermi messa più volte alla ricerca della ricetta originale di questa torta ma, quando leggevo 10 o addirittura 12 uova per un impasto di poco più di mezzo chilo, mi faceva male il fegato e rinunciavo. Poi, dato l’insistenza dei familiari nel spronarmi a preparargliela, ho deciso di alleggerire la situazione! Le uova […]

Veg Paella

Che sia per seguire i rigori della Quaresima o per rimettersi in forma prima dell’estate, o ancora per la voglia di portare un po’ di colore e di leggerezza sulla propria tavola, ogni scusa è buona per provare questa paella! Ho rivisitato a modo mio gli ingredienti, aggiungendo il tofu per renderlo nutrizionalmente un piatto […]

Biscotti di Carnevale

“A Carnevale ogni scherzo fritto vale” ma non a casa mia! Non ho la cultura per questo tipo di cottura ed in ogni occasione continuo ad essere fedele a me stessa!  Ho, però, studiato un biscotto colorato e divertente che potesse racchiudere l’allegria della festa come a voler imprigionare un coriandolo in volo e racchiuderlo nel suo cuore…che […]

Biscotti senza burro in black&white

Natale ormai è alle porte e, con esso, è iniziata la frenetica corsa al dono perfetto da regalare.  Per non rendere questo periodo magico dell’anno un momento di vero stress, perché non preparare e confezionare regali golosi con le proprie manine? Vi garantisco che un sacchettino ben curato con all’interno qualcosa preparato da voi, sarà […]

Ravioli al salmone fatti in casa..che la festa abbia inizio!

Si avvicinano le feste, le riunioni di famiglia, pranzi e cene in compagnia possibilmente tra le mura domestiche come da tradizione. Per la padrona di casa spetta il duro compito di mettere in tavola prelibatezze e, se non si vuole ricorrere a prodotti già pronti, è necessario avere una scaletta da seguire per arrivare al […]

Panini di Halloween alla curcuma e carbone vegetale

In questi giorni il web è pieno di ragnetti, pipistrelli, coltelli insanguinati, mummie e quanto di più splatter si possa immaginare! Halloween è alle porte, tutti i bimbi si preparano a festeggiare e le loro mamme si stanno ingegnando per rendere il buffet il più “mostruoso” possibile! Ammetto che la mia generazione è ben lontana da quest’usanza, […]