Un nuovo appuntamento con la dolcezza e, se nello scorso post ho puntato sulla tradizione, stavolta voglio proporvi qualcosa di innovativo e golosissimo.
Si tratta di una torta di una semplicità disarmante ma che vi farà fare una figura strepitosa in ogni occasione. Ormai a casa mia è una garanzia e, quando c’è qualcosa da festeggiare, lei è sempre presente!
La base è costituita da un impasto detto anche “base californiana” che consiste in un composto di farina, uova e zucchero piuttosto compatto che viene poi cotto in uno stampo contenitivo. In questo caso è arricchita da una parte di cioccolato fondente che va a sostituire buona parte della percentuale di grasso (burro), rendendo questa torta un po’ più leggera e meno stucchevole.
Per gli amanti del cioccolato è una vera goduria!!!
Ingredienti x una tortiera da ø26cm:
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| Per la buona riuscita della torta, lo stampo deve essere come questo. |
base
100 g di farina 00
100 g di cioccolato fondente*
150 g di zucchero semolato
3 uova medie bio
50 g di burro
ganasce al fondente
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna liquida fresca
Smarties colorati q.b.
Burro e farina per lo stampo
*Scegliete un cioccolato di qualità, il risultato sarà impeccabile!
*Scegliete un cioccolato di qualità, il risultato sarà impeccabile!
La base della torta l’ho fatta nella planetaria con il gancio a filo ma si otterranno ottimi risultati anche lavorando a mano o con le fruste elettriche.
Ungere e infarinare lo stampo, quindi procedere con la preparazione della base.
Preriscaldare il forno a 180°C in funzione statica.
Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria con il burro. A parte montare le uova con gli zuccheri fino a renderle spumose. Unire il cioccolato e continuare a mescolare energicamente. Aggiungere poco per volta la farina setacciata, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare nella tortiera e cuocere per 30 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una gratella. Quando lo stampo diventa maneggiabile, rovesciare sul piatto di portata.
Preparare la ganasce. Scaldare la panna senza portarla ad ebollizione e versare subito sul cioccolato tritato. Mescolare a lungo fino ad ottenere un composto fluido e lucido.
Versare subito nell’incavo della torta e decorare a piacere con gli Smarties.
Divertitevi a creare disegni diversi in superficie per renderla unica ogni volta!
Una torta che mette allegria ed è adatta per ogni occasione e per tutte le stagioni!
Provatela e fatemi sapere, vedrete che il successo è garantito!
Alla prossima ricetta!
Wow sembra buonissima e davvero semplice da fare! La prossima volta che inviterò gli amici a cena proverò a farla! 🙂
so cool and cute :)))
http://www.relaxfeel.com/en/green-plaid-lace-skirts.html
It looks delicious 🙂
http://checkinonline.blogspot.com/
oggi è il compleanno del mio piccolo, cercavo un'idea semplice e d'effetto come questa, grazie Benedetta, ti farò sapere
Ubique Chic
Mamma mia che meraviglia questa torta!!! E sarà super buona!!! <3
Gnam, questa la provo!